บ้าเห่อ

posted on 11 Feb 2013 22:47 by namprikkapi in life directory Lifestyle, Diary
ช่วงนี้ไม่ได้ทำรีวิวเบนโตะเลย
ซื้ออุปกรณ์กระจุ๊กกระจิ๊กมาเพิ่มแล้วแต่ก็ยังไม่ได้ลงมือทำ
รู้สึกผิดจริงๆTongue out
 
ก็ช่วงนี้เค้าปันใจไปให้งานเบเกอรี่
ถึงแม้จะฝีมือกะโหลกกะลาแต่พอทำได้ครั้งหนึ่งจิตใจมันก็เลยฮึกเหิมYell
 
เค้กช้อคโกแล็ตหน้านิ่มสูตรในตำนาน
ลองทำออกมาครั้งแรก หน้าตาสง่าราศีผู้ดีจริงWink
อร่อยชริงๆ เจ้าประคู้ณเอ๋ย
 
หลังจากเค้กก้อนนี้ก็...
มีความคาดหวังจากคนรอบตัวว่าก้อนต่อไปมันจะดีขึ้น
ไม่อยากจะบอกว่าที่ทำได้ดีเพราะมันฟลุ้ค
เตาอบก็ไม่มี มีแต่เตาอบพัดลมร้อนแบบฝายกเปิดด้านบน
ทำออกมาหน้าตาเป็นเค้กได้ก็แทบจะกรีดร้องแล้ว
 
ตรุษจีนได้แต๊ะเอียมาก็เลยทุ่มทุนซื้ออุปกรณ์ทำเบเกอรี่ไปหมด
ฮืออออออ... ยิ่งซื้อของมาเยอะก็เหมือนบีบคั้นตัวเองเข้าไปอีกTongue out
 
ไว้จะลองทำอย่างอื่นๆ ดูแล้วมาอัพเดทเรื่อยๆ
อยากทำเป็น How to การทำเบเกอรี่ที่ไม่มีเครื่องผสม และเตาอบ 
 
 
แต่ตอนนี้เอาความสนใจที่ทุ่มเทมากๆ ในช่วงนี้อีกเรื่องมาอวดดีฝ่า
แท้น แทนนนนนนน
 
 
กำลังบ้าปลูกผักสวนครัว
ตอนนี้ไปตลาดซื้อกับข้าวไม่รู้จะซื้ออะไรเลย ไม่อยากจะคุย
ก็ที่บ้านปลูกกินเองหมดแว้ววววว....
 
ไม่หรอกๆ จริงๆ มีประมาณ 10 กว่าอย่าง เป็นผักที่กินที่ใช้ในงานครัวอยู่ประจำ
พวกต้นหอม ผักชี คื่นช่าย ผักกาดหอม ผักการขาว คะน้า ผักบุ้ง กวางตุ้ง 
กระเพรา โหระพา กระเจี๊ยบเขียว หัวไชเท้า และมะเขือเทศราชินี
พวกมะนาว มะกรูด ข่า ตะไคร้ กระชาย ขมิ้นไม่นับแล้วกันเพราะปลูกทิ้งขว้าง
มีให้เก็บกินตลอดปี
 
เห็นผักเขียวขจีด้วยฝีมือตัวเองแล้วปลื้มใจม๊วก >_<
พวกนี้ผักกาดขาว แต่ป๊าบอกว่าเป็นผักกาดขาวแบบที่คนไม่ค่อยนิยม แต่ป๊าชอบ
เพราะก้านใบจะเล็กกว่าก้านผักขาวทั่วไปในท้องตลาด แต่ใบมันเขี๊ยว เขียวเนอะ
 
 
มะเขือเทศราชินี ซื้อจากงานเกษตรแฟร์จากเกษตรกำแพงแสน
ออกลูกดกเว่อร์ ออกทุกยอดทุกช่อชั้น ถ่ายรูปมาไม่ค่อยดี ตอนนี้ลูกสุกสีแดงไล่โทนแดงอมส้มหลายช่อแล้ว
ปลื้มปริ่มที่สุด
 
ผักกาดหอม ผักสุดโปรดของข้าWink
 
 
แบบใบสีน้ำตาลก็มี
อวดๆๆๆ
 
 
 
จบท้ายแบบไม่มีเหตุผลด้วยสปาเก็ตตี้หอยลายแซ่บๆ
อร่อยดับจิต 
 
 
ไว้จะเอาผลงานเบเกอรี่มาอวดอีก (ถ้ามันไม่อเนจอนาถจนเกินไปน่ะนะ)

[How to] Bento หมีโมเอะ

posted on 17 Jan 2013 10:00 by namprikkapi in Cuisine directory Lifestyle, Food, Diary
 
วันนี้ลองหุงข้าวญี่ปุ่นแบบผสมกับข้าวหอมมะลิ
แต่กลัวไม่ชัวร์กลัวไม่นุ่มเหนียวปั้นทรงไม่ได้เลยใส่ข้าวเหนียวลงผสมนิดหน่อย
เกือบ...เกือบดีอยู่แล้วเชียว
ถ้าไม่ใส่น้ำเยอะเกินไป...ก็กลัวข้าวเหนียวจะกระด้างง่า Foot in mouth
 
ข้าวที่ทำเบนโตะวันนี้เลยเหนียวหนับสมใจนึก
 
 
กับข้าววันนี้มี 3 อย่างด้วยกัน มีผัดกวางตุ้งน้ำมันหอย  ไข่เจียวแหนมที่ทำเหมือนไข่ม้วน และไก่เทริยากิ
 
 
ส่วนประกอบอื่นๆ พวกนี้ใช้อย่างละชิ้นเดียวก็เหลือเฟือ วันนี้มีผัดกวางตุ้งแล้วกินผักอื่นน้อยหน่อย
เรามันสัตว์กินเนื้อ ...ฮา
 
 
ไข่เจียวแหนมวันนี้เจียวได้สวยมากเลย ตวัดกะทะให้ม้วนๆ เหมือนไข่หวาน ใช้ไฟอ่อนๆ น้ำมันน้อย
นาบไข่เจียวที่ม้วนแล้วเป็นรูปกับกะทะนานนิดนึง ถ้าไม่ขี้เกียจจะเอาเสื่อที่ใช้ม้วนซูชิมาม้วนให้เป็น
ทรงกลม ...แต่ขี้เกียจไม่อยากล้างเสื่ออีกไง ...จบ เอาทรงนี้หล่ะ ออริจิ
 
วางผักไว้ที่มุมนึง วางไข่เจียวลงชิดๆ ค่ะ
วันนี้ใช้ไก่เป็นตัวอวดโฉมข้างบน งั้นก็เอาผัดกวางตุ้งไปซ่อนข้างล่าง ไก่จะได้อยู่สูงขึ้นมาด้วยค่ะ 
เพราะวันนี้กล่องข้างค่อนข้างลึก เหลือที่อีกด้านของกล่องให้พอกับข้าวที่เราจะเอาลงตอนหลังด้วยนะคะ
 
 
 
ต่อมาเตรียมปั้นข้าวของเรา ปั้นทรงกลมหน้าหลักก่อน ตามด้วยปั้นหูหมีแต่ละข้าง (แยกกันนะ)
แล้วเอามาประกอบร่างกันโดยพลาสติกแรปอีกนั่นแล ลูบให้เนื้อข้าวเนียนดีนะคะ
 
เสร็จแล้ววางลงในกล่องข้าว...เอ่อ ใหญ่ไปไม๊?
ความจริงแล้วหมีไม่ได้ใหญ่มาก แต่ จขบ. แอบใส่ไก่ลงข้างใต้อีก 2 ชิ้นหนุนไว้ แหะ แหะ
(กลัวไม่อิ่ม...กะกลัวถ่ายรูปไม่จ๋วย) 
 
แต่ถ้าจะปิดฝากล่องได้ ต้องปั้นหมีเล็กกว่านี้นะตัวเธอ ...วันนี้เค้าทำกินอยู่บ้าน
 
ตัดชีสสำหรับหูและจมูก ถ้าไม่มีสองส่วนนี้...หมีจะเป็นหมาทันที
แต่งลูกตาและจมูกด้วยสาหร่ายตัด ใช้กรรไกรตัดได้เลยนะคะ จขบ. ก็ใช้กรรไกร
เหมือนหมีแว้ววววว...
 
 
 
ความจริงอยากให้เป็น Rilukkuma นะ
พี่ชายล้อว่าเหมือนอยู่ แต่เป็น ....Rilukkumaเสิ่นเจิ้น
 
Tongue out
 
 
 
ด้านกับข้าว แต่งให้งามตาด้วยพืชพรรณ กระเจี๊ยบเขียวเป็นต้นของที่บ้าน
ฤดูนี้ให้ฝักเยอะมาก ลวกน้ำร้อนแล้วแช่น้ำเย็นเวลากินรสหวานน้อยๆ ลื่นๆ กินอร่อย
 
ส่วนมะเขือเทศ ว่ากันตามจริงไม่ชอบกินเท่าไร แต่บังคับตัวเองกินให้ได้วันละนิดละน้อย
พอใส่ก้านเสียบมีใบก็กล้อมแกล่มว่าน่ารัก เคี้ยวๆ กินได้Innocent
 
 
 
ส่วนหมี ไม่เป็น Rilukkuma ก็ได้โฟว่ยยยย
เติมดอกไม้ชมพูอัพเลเวลความโมเอะขึ้น
หึ...จะได้ไม่มีใครล้อว่าหมีก้อบๆ
 
 
 
เสร็จแบ้ววววว หมีหน้าหวานและกับข้าวง่ายๆ ก็มาเป็นเบนโตะสำหรับวันนี้
เบนโตะวันนี้รับผิดชอบกินเอง เหตุเพราะข้าวแฉะ ...คุณแม่ไม่ปลื้มKiss
 
 
 
งั้มมมมมม
 
 
 
 

[How to] Bento นี้มีช้างน้อย

posted on 12 Jan 2013 10:18 by namprikkapi in Cuisine directory Lifestyle, Food, Diary
วันนี้อากาศแถวบ้านไม่ค่อยดีเลย 
คนจุดไฟเผาไร่อ้อย มีเขม่าจากอ้อยลอยฟ่องตกมาเต็มหน้าบ้าน เต็มหลังคา 
แล้วก็มีหมอกสลัวๆ เหมือน Silent Hill อึมครึมได้อีก Frown
 
อย่าพูดเรื่องนั้นกันเลยหม่นหมองกันเปล่าๆ ปรี้ๆ
...เปลี่ยนเรื่องๆ
 
 
วันนี้เรามาเพิ่มสกิลในการจัดเบนโตะเราด้วยการประดิษฐ์ช้างน้อยมาประดับกล่องข้าวของเรากันดูนะคะ

ไม่ยากๆ 

 

กับข้าวที่เราใช้วันนี้มี 3 อย่างหลัก คือ ไก่คาราอะเกะ(รสลาบ - -“) 

คอนบีฟผัดพริกกับกระเจี๊ยบ  และไข่คนหลักในการจัดกล่องข้าวอย่างหนึ่งคือ

เน้นอาหารที่มีความชื้นน้อย เพราะอาหารที่ทำจากช่วงเวลาเช้าถ้าผ่านตัวแปรหลักเรื่องเวลาและอากาศ

โอกาสที่อาหารจะยังคงสภาพและรสชาติอยู่จะมีมากกว่าอาหารที่มีส่วนของน้ำในเนื้ออาหารเยอะ

และอาหารที่แห้งๆ จัดลงกล่องได้ง่ายมากกว่าเย้ออออออ 

ไม่ต้องกลัวหกเลอะเทอะเวลาเราเคลื่อนย้ายด้วยค่ะ

 

 

ส่วนประกอบถัดมาสำหรับตกแต่ง และรับประทานแนมกับอาหารหลัก

พวกนี้ไม่ต้องเยอะไม่ต้องประโคมลงไปมากเอาปริมาณที่เราจะทานได้

และเป็นสิ่งที่ทานได้หมด  แต่งกล่องข้าวเสียสวยแล้วต้องทิ้งเพราะทานไม่หมดหรือทานไม่ได้เสียดายของค่ะ

 
 

วันนี้กล่องข้าวเป็นทรงรี ก้นไม่ลึกมากแต่มีฝาทรงโค้งสูงเท่ากับความลึกของกล่อง

เราสามารถจัดอาหารให้สูงขึ้นจากขอบกล่องได้พอสมควร เริ่มด้วยใส่ข้าวลงครึ่งกล่องในแนวทแยง

กดให้แน่น ใส่ไข่คนบนข้าวให้มิดตัวข้าว 

 

วางผักกาดหอมลงให้ปลายใบสูงกว่าไข่เล็กน้อยพองาม 

วางถ้วยใส่คอนบีฟลงมุมบนจัดให้ชิดขอบมากที่สุด วางไก่คาราอะเกะลง

แน่นอนว่ายังมีช่องว่างอยู่เดี๋ยวเราจะจัดการกับมัน

 
 
 

วางปูอัดหั่นเฉียงลงระหว่างกับข้าวทั้งสองอย่าง อย่าลืมหันด้านสีแดงออกโชว์ตัวสวยๆ 

 

ใส่ถั่วตาหวานหั่นแฉลบ2อันขนาดลดหลั่นกันลงข้างๆ ปูอัด

ถัดจากไก่ทอดส่วนท้ายกล่องมีช่องว่างแหลมๆ  

แซมด้วยบล็อคโคลี่ต้มกับมะเขือเทศราชินีสีตัดกันฉับๆ

 

วางช้างน้อยประดิษฐ์จากหมูยอลงบนฝั่งไข่คน 

วางดอกไม้ที่ทำจากหัวไชเท้ากับแครอทลงระหว่างตัวช้างกะเอาให้สวย

แต่ของ จขกบ. ไม่ค่อยสวย เพราะดอกไม้จะใหญ่กว่าช้างแล้ว 555มันควรจะเล็กฝ่านี้  (^..^“)a

 

สุดท้ายนี้เป็นแบบฝึกหัดช้างน้อย

วิธีทำช้างน้อย ขอใช้ตัวอย่างการทำจากหัวไชเท้าแล้วกันนะคะ (หมูยอแทะกินเล่นหมดแล้ว..เอิ๊กกก)

วิธีทำตามรูปเลยค่ะ ถึงไม่มีตัวตัดก็ทำได้ง่ายๆ จากหลอดดูดไซส์ต่างๆ ค่ะ

ไม่ว่าหลอดชาไข่มุก หลอดกาแฟ หลอดยาคูลท์ ส่วนตาดำแป๋วๆ ทำจากสาหร่ายใช้กรรไกร

ตัดแบบแมนนวลเลย  แต่ถ้าช้างน้อยตัวเล็กมากใช้เมล็ดงาดำทำตาก็ไม่ผิดนะคะ น่ารักๆ

เท่านี้ก็จะได้ช้างน้อย on Obento ของเราก็นอนเรียบร้อยรอเราอยู่ในกล่องข้าวแล้ว รอคนเปิดมาจ๊ะเอ๋ๆ

หาเวลาว่างมาจัดเบนโตะให้ตัวเองและคนที่คุณรักกันนะคะ (^3^)